Роллы рисом наружу в домашних условиях

Роллы рисом наружу называются в Стране Восходящего Солнца урамаки. Это достаточно сложное блюдо для новинка, поэтому приготовить его в домашних условиях может не каждый. Этот вид суши отличается от обычных тем, что рис укладывается на верхний слой. При этом водоросли нори находятся внутри и содержат в себе овощную, мясную или рыбную начинку. Готовое блюдо имеет весьма привлекательный и неординарный вид. Украшением для верхнего слоя могут послужить морепродукты, фруктовые слайсы, кунжут или икра летучей рыбы. Этот своеобразный вариант маки суши в европейских странах иногда называют роллами «наизнанку». В качестве приправы для блюда используют такие традиционные продукты как маринованный имбирь, васаби-паста и соевый соус.

Рецепт урамаки

Какие ингредиенты потребуются

• Круглый рис
• Семена кунжута
• Капуста нори.
• Творожный сыр.
• Филе форели.
• Свежий огурец.

Процесс приготовления роллов рисом наружу

• Сварить рис.
• Покрыть бамбуковую салфетку пищевой пленкой. 
• Уложите лист нори на циновку блестящей стороной вниз.
• Обработать руки подкисленной уксусом водой.
• Взять горсть риса и распределить его тонким слоем по нори. С одного края оставляют 1 см без гарнира. На противоположном крае рис выступает на 1 см вперед. 
• Сверху рис посыпают подсушенными кунжутными семенами.
• Макисы накрывают второй половиной и переворачивают. В результате рис остается внизу, а морская капуста наверху. В качестве начинки используются тонкие ломтики форели, свежий огурец и творожный сыр. 
• Ролл сворачивается движением от себя.
• Нарезка урамаки происходит с применением острого смоченного в холодной воде
• ножа.
• Блюдо подается с васаби, соевым соусом и кусочками маринованного имбиря.

Польза форели

Если регулярно употреблять в пищу рыбные урамаки с форелью, можно отметить следующие положительные эффекты данного блюда: 

• Нормализация процессов образования эритроцитов, усвоения глюкозы, восстановление жирового, холестеринового и белкового обмена. 
• Восполнение запасов витаминов А, В и D. Попадание в организм достаточного количества жирных кислот Омега-3. 
• Улучшение состава крови, снижение концентрации холестерина. 
• Повышение упругости и эластичности сосудистых стенок. Профилактика заболеваний центральной нервной системы, депрессивных проявлений. 
• Предотвращение онкологических патологий, гипертонических кризов, сердечно-сосудистых нарушений. 
• Повышение устойчивости кожных покровов к возникновению солнечных ожогов.
• Снижение риска развития атеросклеротических отложений.
• Рост работоспособности, улучшение памяти, избавление от чувства вялости и усталости.

Польза нори

Обязательным компонентом урамаки является морская капуста нори. В химическом составе этого растительного продукта содержатся ценные минералы, в том числе, фосфор и кальций. В нори имеется большое количество аскорбиновой кислоты. Все эти вещества обеспечивают: 

• Укрепление сердечно-сосудистой системы.
• Снижение риска заболеваний щитовидной железы. 
• Очищение кишечника.
• Укрепление костной ткани, профилактику переломов.
• Поддержание иммунной защиты организма.
• Стимуляцию мозговой активности.
• Лечение анемии.
• Антибактериальное и противовоспалительное воздействие.
• Удаление из крови «плохого» холестерина. 
• Улучшение прогресса при диетическом питании.
• Повышение скорости усвоения полезных компонентов из пищи.
• Выведение шлаков и токсинов.

Полезные свойства кунжута

Семена кунжута являются традиционной добавкой для роллов рисов наружу. Они содержат ценный элемент сезамин, который имеет сильное антиоксидантное воздействие. 

В составе продукта также присутствуют витамины А, В, С и Е, а также тиамин, фитин, фосфор, кальций, калий, магний и железо. Благодаря указанным компонентам блюдо с кунжутными семечками помогает: 

• Предотвратить наступление раковых заболеваний и остеопороза.
• Улучшить работу нервной системы человека.
• Восстановить организм после тяжелых физических нагрузок и болезней.
• Поддерживать нормальный вес тела.
• Укрепить волосы и ногти.
• Нормализовать обмен веществ.
• Простимулировать перистальтику кишечника.
• Восстановить минеральный баланс.
• Ускорить выработку женских половых гормонов, коллагена и эластина.
• Снизить количество кожных заболеваний.