Какие суши самые вкусные

Маки суши, или роллы, это традиционное японское блюдо, которое завоевало всемирную любовь. Многие жители США, РФ и Европы не представляют своей жизни без это полезного и питательного блюда. Суши можно кушать в любое время суток. Они содержат полезные для здоровья компоненты и при умеренном употреблении не повредят фигуре. 

Каждый может назвать свой любимый вид суши. Чаще всего гурманы выбирают любимые позиции в меню по наличию определенных продуктов или соусов.

Условия, чтобы суши были вкусными

Существует несколько обязательных требований для приготовления вкусных суши. Чтобы клиенты захотели повторить свой заказ в следующий раз, необходимо:

• Привлекать к приготовлению блюд опытных поваров, которые отлично разбираются в правилах японской кухни.
• Использовать профессиональный инструментарий, включая циновку, ножи, весы и другие приспособления. Все эти детали необходимы для точного следования классической рецептуре.
• Строго соблюдать проверенные японские рецепты, определяющие массу и тип продуктов, сроки и порядок приготовления.
• Не нарушать гигиенические правила на кухне.
• Соблюдать принципы выбора и приготовления продуктов для роллов. Использовать только самые свежие ингредиенты натурального происхождения.

Квалифицированные повара сети магазинов "Суши Wok" строго соблюдают все перечисленные правила. Клиенты получают продукцию высшего качества. Наши постоянные посетители высоко ценят непревзойденный вкус и аромат роллов. Гости постоянно возвращаются, чтобы попробовать новые сочетания в формате классических роллов.

Какие ингредиенты для суши самые вкусные

Чтобы роллы получились по-настоящему вкусные и аккуратные, повару необходимо правильно подобрать продукты. Давайте рассмотрим главные компоненты, которые чаще всего встречаются в составе суши-маки.

Рис

Растительная культура много лет входит в традиционную азиатскую кухню в самых разнообразных вариациях. Из крупы делают не только основные, но и десертные блюда, любимые по всей стране и за ее пределами.

Как выбрать суши по вкусу?

Выбор суши — это не просто вопрос голода и искусства. Чтобы найти самые вкусные для вас суши , важно учитывать несколько факторов: тип начинки, уровень свежести, текстуру и даже степень экзотичности.

По типу начинки

Рыба

Свежая : тунец, лосось, макрель.

Маложирная : окунь, снаппер.

Жирная (торо) : верхнее брюшко тунца — деликатес.

Маринованная : саба (скумбрия), кокэби (маринованная сельдь).

Вариант тем, кто любит насыщенный морской вкус и ценит качество рыбы. 

Овощи

Классика: огурец (каппа-маки), авокадо.

Более необычные: тыква, шиитаке, бамбук, редис дайкон.

Сладкие: сладкий перец, морковь, пастернак.

Отличный выбор для вегетарианцев и тех, кто предпочитает легкие закуски. 

 Морепродукты

Варёная креветка (эби).

Крабовое мясо или палочки (кани).

Осьминог (тако), кальмар (икара), мидии.

Часто имеют нежную или плотную текстуру, хорошо сочетаются с соевым соусом и имбирём. 

Яйцо

Тамаго — японский сладкий омлет.

Варёное яйцо всмятку в нескольких роллах.

Идеально подходит для тех, кто не есть рыбу или хочет попробовать что-нибудь мягкое и питательное. 

По обслуживанию свежести

Высокий уровень свежести: суши в ресторанах или специализированных суши-барах.

Средний уровень: доставка с проверенными сервисами.

Низкий уровень: полуфабрикаты из супермаркета (лучше разогреть или использовать в качестве ингредиента в других блюдах).

Совет: если вы чувствительны к свежести продукта, лучше выбрать место с высоким рейтингом и хорошими отзывами. 

 По рекомендации экзотичности

Классика: Филадельфия, Калифорния, каппа-маки.

Средняя экзотика: Унаги (угорь), Тако (осьминог), Саба (скумбрия).

Экзотика: Натамаго (суши с семенами кунжута), Торо (жирный тунец), Икраки (кальмар с маслом).

Экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вкус! 

Вкусные суши для гурманов.

Если вы уже перешли этап «первого опыта» и хотите действительно попробовать суши-кухню , вот список видов суши, которые особенно ценятся среди знатоков.

Торо (жирный тунец)

Часть: верхнее брюшко тунца.

Вкус: маслянистый, нежный, почти тающий во рту.

Разновидности: чу тори (средний жир), ойо тори (очень жирный).

Где чаще всего встречается: в премиум-сетах и ​​дорогих суши-ресторанах.

Хамачи (желтохвост)

Вкус: богатый, немного ореховый.

Текстура: мягкая, но с характерным освещением.

Особенность: часто возникает с трюфельным маслом или цитрусом.

Унаги (угорь)

Вкус: сладковатый, с копчёными нутками.

Подача: заправлено сладким соусом унаги.

Популярный вариант: Унаги-нигири или Унаги-маки.

Саба (скумбрия)

Вкус: пикантный, немного пряный.

Особенность: маринуется в уксусе перед поставкой.

Для кого: ценители более выраженного рыбного вкуса.

Тамаго (японский омлет)

Вкус: сладковатый, с медово-ореховыми нотками.

Текстура: воздушная, мягкая.

Для кого: те, кто любит десертные варианты или не есть рыбу.

 Икра

Лососевая, летучей рыбы (тобико), осетровая (икра).

Вкус: хрустящие (тобико), солёные, сливочные.

Используется как украшение или основа.

Другие деликатесы:

Тако (осьминог) – нежный, чуть жевательный.

Кани (крабовое мясо) – сладковатое, сочное.

Авиатор – сочетание нескольких видов рыбы и икры.

Трюфельные суши – современные модификации с маслом или эссенцией.

Вегетарианские и веганские суши.

Не все любят рыбу, но это не значит, что нельзя наслаждаться суши! Существует множество вкусных и интересных вегетарианских и веганских версий этих блюд.

Для приготовления ролов потребляет купить особый вид риса. Для суши-маки подходит круглый рис с короткими зернами. Такой сорт обладает достаточной клейкостью, чтобы из него можно было без труда формировать комочки.

Если вы хотите приготовить суши-маки самостоятельно, то необходимо строго придерживаться правил выбора риса. В супермаркетах часто встречаются отделы, где можно закупить крупу в специальной упаковке с пометкой «для роллов».

В продаже имеется большой выбор сортов с круглыми зернами. Такой рис обладает большим запасом витаминов и минералов. В числе полезных свойств этого гарнира стоит отметить:

• Выведение из организма лишней жидкости, избавление от отечности ног.
• Нормализацию работы нервной и сердечно-сосудистой системы.
• Активизацию защитных способностей организма.
• Восстановление витаминного баланса.

Соус для суши

Водоросли нори

• Для приготовления роллов больше подойдут листы сорта «А». Они имеют ровные аккуратные края и не требуют коррекции во время приготовления блюда. Продукт обладает однородным темно-зеленым оттенком без светлых пятен и посторонних включений.
• Достаточная гибкость. Лист не должен быть пересушен. В противном случае, он легко ломается и крошится. При сворачивании роллов он будет быстро трескаться.
• Приятный вкус водоросли. Качественная капуста имеет натуральный морской привкус. Если попробовать дешевый вариант, можно ощутить во рту привкус жвачки.

• Восполнение запасов йода в организме.
• Нормализацию работы сердечной мышцы.
• Стимуляцию мозговой деятельности.
• Антибактериальное и противовоспалительное воздействие.
• Снижение уровня «плохого» холестерина.
• Очищение желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов.
• Уменьшение опасности развития язвенной болезни желудка.
• Профилактику анемии, когда в организме отслеживается нехватка железа.