Как правильно есть пиццу

Сеть магазинов «Суши WOK» давно специализируется на приготовлении вкуснейшей пиццы. В нашем электронном каталоге вы сможете найти большой выбор блюд на любой вкус. У нас есть варианты с курицей, колбасой, сырами, ананасами, оливками и другими вашими любыми ингредиентами.

Пицца является типичным примером неформального блюда. Его часто заказывают большие компании и парочки, когда им не хочется тратить время на приготовление привычных обедов и ужинов.

История пиццы

Изначально это традиционное итальянское блюдо готовили в бедных районах. Оно было простым и достаточно быстрым в приготовлении. Хозяйка просто запекала на дрожжевой лепешке все, что оставалось из продуктов. В ход шли маслины, оливки, сыр, копчености, ароматные травы и специи.

Спустя некоторое время пиццу стали готовить в богатых домах Италии. Представители привилегированных классов предпочитали использовать высокосортную муку и мясные деликатесы. Постепенно пицца стала распространяться по всему миру и ее вкус полюбился абсолютному большинству населения планеты.

Как кушать пиццу по правилам этикета

Согласно итальянским правилам этикета лепешку с мясом, сыром и овощами едят столовыми приборами. В заведениях общественного питания с пиццей подают нож и вилку. При этом посетители ресторана могут самостоятельно выбирать, как им удобнее принимать пищу. Многие предпочитают брать слайсы руками.

В большинстве американских и европейских городов лепешка с колбасой и сыром рассматривается как фастфуд. Ее любят сочетать с кофе, кока-колой, спрайтом и лимонадом. Такую еду можно кушать не только в кафетерии или столовой, она хорошо подходит для обеда на свежем воздухе или пикника на природе.

Итак, в отличие от коренных итальянцев современные американцы предпочитают поглощать пиццу на ходу, кушая ее руками без использования кухонных приборов.

Как держать слайс

Есть несколько способов держать кусочек пиццы, чтобы было максимально удобно ее поглощать. Среди них:

• «Равнина». Представляет собой такой вариант поедания блюда, который подходит для кусочков с достаточно крепкой кромкой. Его можно применять, если край пиццы достаточно плотный и способен выдержать вес сыра и соуса. Гость может брать слайс, не складывая. Такой метод поглощения лепешки не будет продуктивным, если на тонком кусочке находится слишком тяжелый слой топпинга.
• «Фиаско». Если посетитель кафе берет в руку изящный слайс, не согнув его посередине, то он рискует оставить часть начинки на полу. Чтобы не допустить такого нежелательного расклада, рекомендуется держать кусочек пиццы на ладошке.
• «Пополам». Это популярный вариант, когда слайс складывают по центру (начинкой внутрь) как сэндвич.
• «Мастер». Кусочек держат, чтобы зажать его большим и средним пальцами снизу, а указательным сверху. Это безопасный вариант поедания лакомства, который не позволит потерять часто начинки.
• «Тако». Настоящие гурманы знают, что кусочки лепешки в разы вкуснее в сочетании с пикантным соусом и нежной сырной корочкой. Именно поэтому в момент приближения к корочке они оставляют на краю немного пармезана, мацареллы или другой вкусной добавки. Краешек закручивают и ждут немного, пока он пропитается топпингом. Такой способ позволяет сделать вкуснее последний кусочек пиццы, который обычно является более сухим и жестким.
• «Самокрутка». Настоящие ассы в поедании лепешки скручивают кусочки от корки к кончику. Таким образом, они получают что-то наподобие пицца-ролла. Тесто полностью прописывается начинкой и соусом, что позволяет гурману испытать полный комплекс гастрономических удовольствий.
• «Кошелек». Техника создана специально для поедания пышной неаполитанской пиццы с большим слоем сыра. Нужно всего лишь завернуть кончик к центру и сжать края гибкого слайса. Не используйте такой метод, если вам досталась пицца с тонкой хрустящей основой.

Что добавить в пиццу для вкуса

Если вам хочется сделать вкус и аромат блюда более богатым и ароматным, вы можете использовать следующие полезные добавки:

• Красный или черный перец. Терпкий запах и согревающий вкус с остринкой придадут блюду оригинальное звучание. Перец снижает уровень холестерина в крови, улучшает зрение, активизирует циркуляцию крови.
• Чесночная соль. Отличный метод улучшить вкус слайса и сделать пищу более полезной для желудка.
• Орегано. Это ароматная сушеная трава, которая позволит даже самым взыскательным гурманам оценить новые оттенки вкуса. Душистая специя является мощным антиоксидантом. Она способствует профилактике простуды, желудочно-кишечных нарушений, онкологических расстройств, заболеваний дыхательных органов.
• Пармезан. Можно посыпать лепешку тонким слоем тертого твердого сыра. Этот продукт содержит в себе ценные витамины, кальций, цинк, калий и магний. Он укрепляет кости, препятствует дисбактериозу, обеспечивает поступление достаточного количества белка в организм.

 

Особенности по способу приготовления

В зависимости от того, как была приготовлена пицца — в духовке, на сковороде, в микроволновке или даже в гриле — её вкусовые качества, текстура теста и начинки могут отличаться. Это влияет на то, как лучше есть пиццу, чтобы получить максимальное удовольствие.
Как есть тонкую пиццу
- Обычно имеет хрустящее, плотное тесто.
- Хорошо держит форму — можно есть руками без использования столовых приборов.
- Подходит для быстрого перекуса.
- Рекомендуется есть сразу после приготовления, пока корочка не размякла.
- Лучше всего сочетается с простыми начинками: томатный соус, моцарелла, базилик.

 Как есть пиццу с толстым тестом
- Такая пицца часто называется «по-чикагски» (Chicago-style deep dish).
- Тесто напоминает пирог или кекс — плотное, воздушное внутри.
- Начинка укладывается слоями: сыр, мясо, овощи, а сверху — томатный соус.
- Едят с помощью вилки и ножа, так как ломтики большие и тяжёлые.
- Можно есть медленно, savouring каждый слой.
- Не рекомендуется есть холодной — теряет вкус и становится плотнее.

Как есть фаршированную пиццу
- Фаршированная пицца — это два слоя теста с начинкой внутри.
- Внешне похожа на пирожок или калач.
- Часто встречается в виде закрытых роллов или треугольников.
- Едят руками, но аккуратно — может вытекать начинка.
- Лучше есть горячей, когда сыр растопился, а тесто хрустит.
- Отлично подходит как перекус «на ходу».

Как есть десертные виды пиццы
- Сладкие пиццы готовятся с шоколадом, фруктами, мороженым, карамелью.
- Могут быть как тонкими, так и толстыми.
- Подаются с мороженым, взбитыми сливками, шариками мороженого или шоколадным соусом.
- Едят чаще всего с десертной вилкой и ложкой.
- Лучше есть в теплом, но не горячем виде — тогда ингредиенты хорошо сочетаются по вкусу и текстуре.

Как есть пиццу с детьми

Пицца — одно из любимых блюд детей, но важно знать, как правильно предлагать её детям, чтобы еда была безопасной, полезной и интересной.

 Размер порций для детей
- Детям до 6 лет достаточно 1–2 маленьких кусочков (порция 50–100 грамм).
- Для школьников старше 6 лет — 2–3 куска среднего размера.
- Избегайте больших порций — ребёнок может переесть и чувствовать дискомфорт.
- Лучше давать пиццу в качестве основного блюда, а не десерта.

 Как сделать пиццу более полезной для ребёнка
- Используйте тонкое тесто вместо толстого — меньше углеводов.
- Добавляйте овощи: помидоры, болгарский перец, шампиньоны, оливки.
- Выбирайте меньше жирного сыра и мясных добавок.
- Уменьшите количество масла и специй.
- Предлагайте домашнюю пиццу — вы будете уверены в составе.

Итальянский подход: пицца как искусство

В Италии, особенно в Неаполе — родине современной пиццы, — это блюдо воспринимается не как фастфуд, а как высокое кулинарное искусство, достойное уважения. В 2017 году даже сам процесс приготовления неаполитанской пиццы был включён ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества. И если приготовление — ритуал, то и употребление тоже имеет свои правила.

Главное правило: пиццу едят руками.
Использование вилки и ножа в традиционной неаполитанской пиццерии может быть воспринято как некомпетентность или даже неуважение к повару. Почему? Потому что настоящая неаполитанская пицца — это тонкий, мягкий, слегка влажный корж с минимальным количеством начинки: свежие помидоры Сан-Марцано, моцарелла ди буффала, базилик и капля оливкового масла. Она горячая, гибкая и ароматная, и её специально делают такой, чтобы её можно было легко сложить пополам.

Этот приём называется «a libretto» — «как книжку». Вы берёте ломтик за край, аккуратно сгибаете его так, чтобы начинка оказалась внутри «конверта», и едите с одного укуса до другого. Так соус не капает, сыр не тянется наружу, а корж остаётся хрустящим снаружи и мягким внутри.

Кроме того, в Италии пиццу не разогревают — её подают сразу из печи, и есть её нужно в течение 5–10 минут, пока она не остыла и не обмякла. Заказывать пиццу на вынос или доставку в Неаполе — редкость: местные считают, что после остывания она теряет душу.

Таким образом, «правильно» есть пиццу в Италии — значит уважать её форму, температуру, текстуру и ритм подачи. Это не просто еда — это опыт.

Американский стиль: практичность и размер

В США пицца прошла путь от уличного перекуса итальянских иммигрантов до национального символа удобной еды. Но в отличие от Италии, в Америке нет единого стандарта — всё зависит от региона и стиля пиццы.

🗽 Нью-Йоркский стиль
Тонкая, большая (часто 45–50 см в диаметре), с хрустящим, но гибким коржом и обильным слоем сыра и томатного соуса.

Как едят: руками, обязательно согнув ломтик пополам вдоль.
Почему? Это не просто привычка — это физика. Жир из сыра и соуса создаёт «каркас», который удерживает ломтик от провисания. Если есть прямо, начинка потечёт вам на руки или одежду. Сгибание — это практичный и элегантный способ контролировать ситуацию.
Ньюйоркцы едят пиццу так даже на ходу — из коробки, стоя у ларька.
🏙️ Чикагский deep-dish
Это уже не ломтик, а пирог: толстый маслянистый корж, сыр на дне, сверху — густой томатный соус и начинка. Высота — до 5 см!

Как едят: только ножом и вилкой, как торт или запеканку.
Руками здесь не получится — слишком тяжело, сочно и горячо.
В Чикаго считают, что deep-dish — это отдельное блюдо, и его даже не называют «пиццей» в классическом смысле.
🍕 Другие стили
Детройтская пицца (прямоугольная, с хрустящим коржом) — часто едят руками, но из-за толщины допустимы и приборы.
Калифорнийская пицца (тонкая, с авокадо, козьим сыром и т.п.) — чаще всего руками, в духе лёгкой закуски.
В целом, американский подход — гибкий и прагматичный: ешь так, как удобно, но уважай форму блюда.

А как насчёт холодной пиццы на завтрак?

 
Этот вопрос вызывает улыбку, но на самом деле холодная пицца на завтрак — культовое явление, особенно в США, Канаде и среди студентов по всему миру.

Во-первых, это вкусно. Остывший сыр становится плотнее, корж — хрустящим, а томатный соус — более насыщенным. Многие считают, что пицца на следующий день даже лучше, чем свежая.

Во-вторых, это практично. Не нужно готовить, не нужно мыть посуду — просто достал кусок из холодильника и пошёл.

В-третьих, это символ свободы. Завтрак — не обязательно овсянка или яичница. Если вам хочется пиццы в 8 утра — почему бы и нет? Особенно после вечеринки.

Интересно, что в Италии к такому относятся скептически: холодная пицца там считается «мертвой». Но в глобальном контексте — это личный выбор, и он абсолютно допустим. Главное — чтобы вам нравилось.

Так что да: холодная пицца на завтрак — это не только нормально, но и по-своему гениально.

Бонус: Быстрые правила на память

 
Чтобы не запутаться в многообразии подходов, вот простая шпаргалка:

🇮🇹 В Италии (особенно в Неаполе):
→ Только руками.
→ Складывайте ломтик «как книжку».
→ Ешьте сразу — горячей.
🇺🇸 В Нью-Йорке:
→ Руками, согнув ломтик вдоль.
→ Не стесняйтесь есть на ходу.
🏙️ В Чикаго или с deep-dish:
→ Нож и вилка — обязательны.
🍽️ В ресторане:
→ Посмотрите, как едят другие.
→ Если подают целую пиццу — начинайте с рук.
→ В формальной обстановке — приборы уместны.
📦 На доставке или дома:
→ Делайте как удобно — это ваше пространство.
→ Хотите вилкой? Хотите руками? Хотите на завтрак? Всё разрешено!
😋 Главное правило:
→ Наслаждайтесь. Пицца — это радость, а не экзамен по этикету.